Le Goût Authentique de Kitakata : Nouilles Épaisses et Soupe Claire
Une soupe claire et limpide, associée aux nouilles épaisses et plates typiques de Kitakata*. Un bol authentique, élaboré avec passion par le propriétaire.
* : Kitakata est une ville située dans la préfecture de Fukushima, au Japon, célèbre pour son style unique de ramen, appelé « Kitakata Ramen ». Ce ramen se distingue par des nouilles épaisses et plates, souvent accompagnées d’une soupe claire à base de bouillon de porc ou de poulet, parfois enrichie d’algues et d’autres ingrédients locaux. Le ramen de Kitakata est reconnu dans tout le Japon et attire de nombreux amateurs grâce à sa texture de nouilles al dente et son bouillon délicatement parfumé. Cette spécialité de Kitakata fait partie des ramen les plus appréciés du pays, et la ville elle-même est un lieu incontournable pour les passionnés de ramen.
Récompenses et distinctions
SARAH JAPAN MENU AWARD 2022
Contenu
- Nouilles : 4 portions × 130g
- Soupe : 4 portions × 45g
- Durée de conservation : 90 jours à température ambiante
- Dimensions : 19×24,5×4,5cm
- Comment conserver :
Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.
Caractéristiques du ramen
- Type : Ramen à la sauce soja
- Nouilles : Nouilles plates et épaisses
- Soupe : Soupe à la sauce soja
- Ingrédients recommandés pour accompagner : Fine tranche de rôti de porc, menma (pousse de bambou), oignon vert
Informations sur le restaurant
- Information : Si vous écrivez « Umehachi », vous le prononcerez « Umeya ». Depuis son ouverture en 2014, ce restaurant emblématique, apprécié tant des habitants que des touristes.
- Adresse : 47 Kitamachikami, Kitakata-shi,
Préfecture de Fukushima - Jours de fermeture : Lundi
- Horaires d’ouverture :
- 7 h 00 ~ 15 h 00
Préparation facile à la maison
Faites bouillir 2 litres d’eau par sachet de nouilles dans une grande casserole.
Diluez la soupe incluse avec environ 300 ml d’eau chaude et préparez-la directement dans un bol.
Plongez les nouilles dans l’eau bouillante et laissez cuire à feu vif pendant 30 secondes ou 4 minutes à feu moyen.
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les soigneusement et placez-les dans le bol préparé, puis séparez-les délicatement dans le bol.
Ajoutez vos garnitures préférées (tranches fines de rôti de porc, pousses de bambou, oignons verts) pour le rendre encore plus savoureux.
Ingrédients et allergènes
- Ingrédients des nouilles :
Farine de blé (origine Japon), protéines de blé, sirop d’amidon réduit, sel, amidon modifié, alcool, kansui (certains contiennent du blé). - Ingrédients de la soupe :
Sauce soja (origine Japon), sel, extrait de poulet, extrait de porc, extrait de niboshi, graisses et huiles animales, extrait de kombu, poudre de kombu, extrait de champignon shiitake. - Allergènes : Blé, soja, poulet, porc
Ce produit est conçu sous la supervision du chef du restaurant pour reproduire fidèlement le goût de l’établissement.
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