Ramen Sugai : L'authenticité d'un bol raffiné et savoureux
Le restaurant Sugai est un incontournable du célèbre quartier réputé pour le Yonezawa Ramen*.
Ce délicieux bol de ramen se distingue par ses nouilles fines typiques de Yonezawa et sa soupe limpide et savoureuse à la sauce soja, préparée avec du poulet, du porc et des sardines séchées.
* Yonezawa (米沢) est une ville située dans la préfecture de Yamagata, au nord du Japon. Elle est connue pour plusieurs spécialités culinaires, notamment le Yonezawa Ramen, un ramen aux nouilles fines et bouillon clair à base de sauce soja.
Contenu
Petit plaisir ou grande découverte ? Optez pour 2 ou 4 repas !
2 repas
- Nouilles : 2 portions × 110g
- Soupe : 2 portions × 38g
- Dimensions : 14×20,5×4,5cm
4 repas
- Nouilles : 4 portions × 110g
- Soupe : 4 portions × 38g
- Dimensions : 19×24,5×4,5cm
- Durée de conservation : 90 jours à température ambiante
- Comment conserver : Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.
Caractéristiques du ramen
- Type : Yonezawa Ramen
- Nouilles : Nouilles fines
- Soupe : Soupe à la sauce soja
- Ingrédients recommandés pour accompagner : Fine tranche de rôti de porc, oignon vert, menma (pousse de bambou), naruto, nori
Informations sur le restaurant
- Information : Une boutique chaleureuse aménagée dans une maison rénovée. Savourer une tasse de thé dans une pièce au sol en tatami vous plongera sans aucun doute dans une ambiance authentique et locale.
- Adresse : 1273 Motowada, Takahata-cho, Higashiokishi-gun, préfecture de Yamagata
- Jours de fermeture : Vendredi
- Horaires d’ouverture :
- 11 h 00 ~ 14 h 30
Préparation facile à la maison
Faites bouillir 2 litres d’eau par sachet de nouilles dans une grande casserole.
Diluez la soupe incluse avec environ 300 ml d’eau chaude et préparez-la directement dans un bol.
Plongez les nouilles dans l’eau bouillante et laissez cuire à feu vif pendant 30 secondes, puis réduisez à feu moyen et poursuivez la cuisson pendant environ 1 minute, en séparant les nouilles au fur et à mesure.
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les soigneusement et placez-les dans le bol préparé, puis séparez-les délicatement dans le bol.
Ajoutez vos garnitures préférées (tranches fines de rôti de porc, pousses de bambou, oignons verts) pour le rendre encore plus savoureux.
Récompenses et distinctions
Le restaurant a été sélectionné 1er parmi l’ensemble des restaurant de Ramen de la préfecture d’Iwate en 2017, 2018, 2021, 2022, 2023.
Ingrédients et allergènes
- Ingrédients des nouilles :
Farine de blé (origine Japon), protéines de blé, sirop à faible teneur en amidon, sel, blanc d’œuf, amidon modifié, alcool, kansui (contient du blé et des œufs). - Ingrédients de la soupe :
Hydrolysat de protéines (origine Japon), sel, assaisonnements fermentés, sauce soja, huile animale, extrait de niboshi, sucre, extrait de poulet, épices, assaisonnements (acides aminés, etc.), alcool, colorant caramel, épaississant (gomme de guar), antioxydant (vitamine E) (contient du blé, du soja, du poulet et du porc). - Allergènes : Blé, œufs, soja, poulet, porc
Ce produit est conçu sous la supervision du chef du restaurant pour reproduire fidèlement le goût de l’établissement.
Avis
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