Un ramen d’exception récompensé parmi les meilleurs du Japon
Les nouilles de ce restaurant se distinguent par leur texture ferme et leur forme plate et irrégulière. La soupe, fidèle au style des ramen Sano*, est à la fois riche en saveurs et facile à déguster, avec une base de sauce soja particulièrement appétissante.
* : Les ramen Sano (ou Sano Ramen) sont une spécialité de la ville de Sano, située dans la préfecture de Tochigi, au Japon. Ce qui les distingue des autres types de ramen, c’est leur texture de nouilles unique, obtenue grâce à une méthode traditionnelle de fabrication artisanale.
Ces ramen sont très prisés au Japon, notamment par ceux qui recherchent une expérience culinaire artisanale et authentique !
Récompenses et distinctions
Ce restaurant de renom a accueilli Jojima, leader du groupe TOKIO, pour une initiation à la fabrication de nouilles au bambou vert dans le cadre du projet « Can you make the best ramen in the world » d’Astro DASH.
Avant cela, l’établissement avait déjà acquis une solide réputation depuis son ouverture en 2012, décrochant le prestigieux prix Tabelog Meilleur Ramen trois années consécutives (2012, 2013, 2014). En 2016, il a également été récompensé par le Japan Ramen Award, se classant parmi les 50 meilleurs ramen du pays !
Contenu
Petit plaisir ou grande découverte ? Optez pour 2 ou 4 repas !
2 repas
- Nouilles : 2 portions × 130g
- Soupe : 2 portions × 55g
- Dimensions : 14×20,5×4,5cm
4 repas
- Nouilles : 4 portions × 130g
- Soupe : 4 portions × 55g
- Dimensions : 19×24,5×4,5cm
- Durée de conservation : 90 jours à température ambiante
- Comment conserver : Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.
Caractéristiques du ramen
- Type : Sano Ramen
- Nouilles : Nouilles plates ondulées
- Soupe : Soupe à la sauce soja
- Ingrédients recommandés pour accompagner : Fine tranche de rôti de porc, oignon vert, menma (pousse de bambou), épinards, naruto
Informations sur le restaurant
- Information :
Malgré la vaste capacité du restaurant, une file d’attente s’étend souvent à l’extérieur. L’ambiance animée, portée par le personnel chaleureux et un service fluide, rend l’expérience encore plus agréable.
- Adresse : 232 Tajima-cho, Sano-shi, Tochigi
- Jours de fermeture : Mardi
- Horaires d’ouverture :
- 11h 00 ~ 17 h 30
Préparation facile à la maison
Faites bouillir 2 litres d’eau par sachet de nouilles dans une grande casserole.
Diluez la soupe incluse avec environ 300 ml d’eau chaude et préparez-la directement dans un bol.
Plongez les nouilles dans l’eau bouillante et laissez cuire à feu vif pendant 1 minute.
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les soigneusement et placez-les dans le bol préparé, puis séparez-les délicatement dans le bol.
Ajoutez vos garnitures préférées (tranches fines de rôti de porc, pousses de bambou, oignons verts) pour le rendre encore plus savoureux.
Ingrédients et allergènes
- Ingrédients des nouilles :
Farine de blé (produite au Japon), sirop d’amidon réduit, sel, blanc d’œuf, amidon modifié, alcool, kansui (contient du blé et des œufs). - Ingrédients de la soupe :
Graisses et huiles animales, sauce soja, extrait de viande, extrait de varech, sel, sucre, extrait de poireau, extrait d’oignon, épices, assaisonnements (acides aminés, etc.), alcool, épaississants (amidon modifié, xanthane), colorant caramel, antioxydants (vitamine E), extraits d’épices.
(Contient : blé, soja, poulet, porc). - Allergènes : Blé, œufs, soja, poulet, porc
Ce produit est conçu sous la supervision du chef du restaurant pour reproduire fidèlement le goût de l’établissement.
Avis
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