Setagaya : L’élégance des ramen aux saveurs marines
Un arôme envoûtant de fruits de mer, intense mais équilibré. Chaque ingrédient est minutieusement travaillé pour offrir bien plus qu’un simple bol de ramen. Voici l’excellence de « Setagaya ».
Contenu
Petit plaisir ou grande découverte ? Optez pour 2 ou 4 repas !
2 repas
- Nouilles : 2 portions × 110g
- Soupe : 2 portions × 40g
- Dimensions : 14×20,5×4,5cm
3 repas
- Nouilles : 3 portions × 110g
- Soupe : 3 portions × 49g
- Dimensions : 17×23,5×5cm
- Durée de conservation : 90 jours à température ambiante
- Comment conserver : Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.
Caractéristiques du ramen
- Type : Tokyo Ramen
- Nouilles : Nouilles droites
- Soupe : Soupe à la sauce soja
- Ingrédients recommandés pour accompagner : Fine tranche de rôti de porc, oignon vert, menma (pousse de bambou), nori, œuf
Informations sur le restaurant
- Information :Il va sans dire que la rue « Kanchi Street » est un véritable terrain de compétition pour les ramen, et c’est là qu’on trouve « Setagaya ». Le soin apporté aux détails est impressionnant : varech Rishiri, bonite soda, sauce soja d’Ushiku vieillie pendant deux ans… la liste est infinie. Même sans mentionner son nom, une simple bouchée suffit pour être conquis par la richesse de son goût.
- Adresse : 2-1-2 Nozawa, Setagaya-ku, Tokyo
- Jours de fermeture : N/A
- Horaires d’ouverture : 18h 00 ~ 15 h 00
Préparation facile à la maison
Faites bouillir 2 litres d’eau par sachet de nouilles dans une grande casserole.
Diluez la soupe incluse avec environ 300 ml d’eau chaude et préparez-la directement dans un bol.
Plongez les nouilles dans l’eau bouillante et laissez cuire à feu vif pendant 1 minutes, puis réduisez à feu moyen et poursuivez la cuisson pendant environ 4 minutes, en séparant les nouilles au fur et à mesure.
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les soigneusement et placez-les dans le bol préparé, puis séparez-les délicatement dans le bol.
Ajoutez vos garnitures préférées (tranches fines de rôti de porc, pousses de bambou, oignons verts) pour le rendre encore plus savoureux.
Récompenses et distinctions
Récompensé par le classement Tabelog parmi les 100 meilleurs restaurants de ramen EAST pendant trois années consécutives : 2017, 2018, 2019.
Ingrédients et allergènes
- Ingrédients des nouilles :
Nouilles (farine de blé (produite au Japon), protéines de blé, sirop à faible teneur en amidon, blanc d’œuf, sel/amidon modifié, alcool, kansui, pigment de gardénia (contient du blé et des œufs). - Ingrédients de la soupe :
Soupe (sauce soja (fabriquée au Japon), extrait de viande, huile animale, extrait de fruits de mer, sel, huile végétale, sucre, extrait de varech, poudre de flocons de bonite, poudre de varech, épices/assaisonnements (acides aminés, etc.), alcool, colorant caramel, épaississant (xanthane), antioxydant (vitamine E), acidulants (contient du blé, du soja, du poulet et du porc).
Ce produit est conçu sous la supervision du chef du restaurant pour reproduire fidèlement le goût de l’établissement.
Avis
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