Ramen Noir : Richesse et Douceur en Harmonie
Cette soupe à la sauce soja noire, préparée à base de bouillon de poulet, offre une richesse profonde sans aucune épice, la rendant étonnamment douce à savourer. Associées à des nouilles droites de taille moyenne, elles forment un ramen équilibré à la texture moelleuse et agréable en bouche !
Récompenses et distinctions
Ramen Walker Grand Prix
2018 : 2e place au Japon
2016 / 2017 : 1re place dans la région d’Osaka
Tabelog
2016 : 1re place à Osaka
2017 / 2018 : Répertorié parmi les 100 meilleurs ramen de l’Ouest du Japon
Contenu
Petit plaisir ou grande découverte ? Optez pour 2 ou 4 repas !
2 repas
- Nouilles : 2 portions × 110g
- Soupe : 2 portions × 36g
- Dimensions : 14×20,5×4,5cm
4 repas
- Nouilles : 4 portions × 110g
- Soupe : 4 portions × 36g
- Dimensions : 19×24,5×4,5cm
Caractéristiques du ramen
- Type : Ramen d’Osaka
- Nouilles : Nouilles droites moyennement épaisses
- Soupe : Soupe d’os de porc et huile de sésame grillé (ma-yu)
- Ingrédients recommandés pour accompagner : Fine tranche de rôti de porc, oignon vert, menma (pousse de bambou), gros poivre noir
Informations sur le restaurant
- Information :
Un restaurant de ramen situé dans le quartier animé de « Ura-Namba ». Très apprécié par de nombreuses célébrités, il est fréquemment mis en avant dans divers magazines et émissions de télévision, attirant toujours une foule fidèle.
- Adresse : 6-16 Namba Senmae, Chuo-ku, Osaka
- Jours de fermeture : Mercredi
- Horaires d’ouverture :
- 11h 30 ~ 15 h 00 / 18h 00 ~ 21 h 00
Préparation facile à la maison
Faites bouillir 2 litres d’eau par sachet de nouilles dans une grande casserole.
Diluez la soupe incluse avec environ 270 ml d’eau chaude et préparez-la directement dans un bol.
Plongez les nouilles dans l’eau bouillante et laissez cuire à feu vif pendant 30 secondes, puis réduisez à feu moyen et poursuivez la cuisson pendant environ 4 minutes, en séparant les nouilles au fur et à mesure.
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les soigneusement et placez-les dans le bol préparé, puis séparez-les délicatement dans le bol.
Ajoutez vos garnitures préférées (Fine tranche de rôti de porc, oignons verts, gros poivre noir), remuez légèrement et c’est prêt.
Ingrédients et allergènes
- Ingrédients des nouilles :
Farine de blé (produite au Japon), sirop d’amidon réduit, protéines de blé, sel/alcool, kansui, amidon modifié, (peut contenir du blé) - Ingrédients de la soupe :
Sauce soja, hydrolysat de protéines, sel, graisse de porc, extrait de viande bovine, extrait de fruits de mer, sucre, huile aromatisée, graisse de poulet, épices/assaisonnements (acides aminés, etc.), colorants (caramel, gardénia, flavonoïdes), alcool, amidon modifié, épaississant (gomme de guar), acidifiants (peut contenir blé, soja, porc, poulet, gélatine.
Ce produit est conçu sous la supervision du chef du restaurant pour reproduire fidèlement le goût de l’établissement.
Avis
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