Les Ramen à l'Os de Bœuf de Tottori : Un Goût d'Histoire Transmis de Génération en Génération
Les origines des ramen à l’os de bœuf de Tottori remontent au plus ancien restaurant emblématique, « Masumi » à Yonago ! On raconte que la génération précédente s’est inspirée de la soupe chinoise dégustée en Mandchourie (Chine), donnant naissance à un ramen épais, légèrement sucré. Découvrez le goût de l’histoire, transmis de génération en génération, et savourez-le chez vous !
Contenu
- Nouilles : 3 portions × 110g
- Soupe : 3 portions × 36g
- Durée de conservation : 90 jours à température ambiante
- Dimensions : 17×23,5×5cm
- Comment conserver :
Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.
Caractéristiques du ramen
- Type : Ramen à la sauce soja et à l’os de bœuf
- Nouilles : Nouilles droites
- Soupe : Soupe à l’os de bœuf sauce soja
- Ingrédients recommandés pour accompagner : Fine tranche de rôti de porc, menma (pousse de bambou), germes de soja
Informations sur le restaurant
- Information :
Le restaurant, à l’ambiance chaleureuse et intime rappelant une maison privée, dispose à la fois d’un comptoir et de tables. C’est un établissement de longue date, apprécié non seulement des touristes, mais aussi des habitants locaux.
- Adresse : 9-21-15 Nishifukuhara, Yonago-shi, Tottori
- Jours de fermeture : Lundi
- Horaires d’ouverture :
- 11h 00 ~ 18 h 00
Préparation facile à la maison
Faites bouillir 2 litres d’eau par sachet de nouilles dans une grande casserole.
Diluez la soupe incluse avec environ 300 ml d’eau chaude et préparez-la directement dans un bol.
Plongez les nouilles dans l’eau bouillante et laissez cuire à feu vif pendant 30 secondes, puis réduisez à feu moyen et poursuivez la cuisson pendant environ 4 minutes, en séparant les nouilles au fur et à mesure.
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les soigneusement et placez-les dans le bol préparé, puis séparez-les délicatement dans le bol.
Ajoutez vos garnitures préférées (tranches fines de rôti de porc, pousses de bambou, oignons verts, œuf dur) pour le rendre encore plus savoureux.
Récompenses et distinctions
2016 : Tabelog Meilleur Ramen – 1ère place dans la préfecture de Nara
2016 : Japan Ramen Award – 1ère place dans la préfecture de Nara.
Ingrédients et allergènes
- Ingrédients des nouilles :
Nouilles (farine de blé (produite au Japon), protéines de blé, sirop d’amidon réduit, blanc d’œuf, sel, amidon modifié, alcool, kansui, pigment de gardénia (peut contenir du blé et des œufs) - Ingrédients de la soupe :
Soupe (graisse de bœuf (produite au Japon), extrait de bœuf, sel, sauce soja, extrait de poulet, hydrolysat de protéines, extrait de porc, sucre, collagène de porc, épices/assaisonnements (acides aminés, etc.), alcool, colorant caramel, acidulant, épaississant (xanthane), (peut contenir du blé, du bœuf, du soja, du poulet et du porc)
Ce produit est conçu sous la supervision du chef du restaurant pour reproduire fidèlement le goût de l’établissement.
Avis
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