L'intensité du Toyama Noir : Une expérience de ramen riche et captivante
Une soupe épaisse à la sauce soja noire accompagnée de nouilles extra-épaisses et moelleuses. Le Toyama noir*, d’une intensité impressionnante, se marie parfaitement avec la richesse de la soupe, qui se lie de plus en plus aux nouilles à chaque bouchée. Vous serez sans aucun doute conquis !
* : Le Toyama Noir est un type de ramen originaire de la préfecture de Toyama, située sur la côte ouest du Japon.
Contenu
Petit plaisir ou grande découverte ? Optez pour 2 ou 4 repas !
2 repas
- Nouilles : 2 portions × 140g
- Soupe : 2 portions × 47g
- Dimensions : 14×20,5×4,5cm
3 repas
- Nouilles : 3 portions × 140g
- Soupe : 3 portions × 47g
- Dimensions : 17×23,5×5cm
- Durée de conservation : 90 jours à température ambiante
- Comment conserver : Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.
Caractéristiques du ramen
- Type : Ramen noir Toyama
- Nouilles : Nouilles extra-épaisses
- Soupe : Soupe épaisse à la sauce soja
- Ingrédients recommandés pour accompagner : Fine tranche de rôti de porc, oignon vert, menma (pousse de bambou)
Informations sur le restaurant
- Information : Dans un restaurant chaleureux, un récipient fait sur mesure grâce à un four de Gifu… Les touches soignées du propriétaire, qui a voyagé à travers tout le pays, sont visibles dans chaque détail. Le lieu est apprécié par une clientèle variée, incluant des femmes, des employés de bureau et des familles. Les jours fériés, de nombreux visiteurs viennent même de l’extérieur de la préfecture.
- Adresse : 11-5 Takaramachi, ville de Takaoka,
préfecture de Toyama - Jours de fermeture : Lundi
- Horaires d’ouverture : 11 h 00 ~ 14 h 00 / 15h 30 ~ 21 h 30
Préparation facile à la maison
Faites bouillir 2 litres d’eau par sachet de nouilles dans une grande casserole.
Diluez la soupe incluse avec environ 300 ml d’eau chaude et préparez-la directement dans un bol.
Ajoutez les nouilles à l’eau bouillante et faites-les bouillir pendant 30 secondes à feu vif, puis pendant 6 minutes à feu doux, en les détachant régulièrement. (Ajustez la fermeté des nouilles à votre goût)
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les soigneusement et placez-les dans le bol préparé, puis séparez-les délicatement dans le bol.
Ajoutez vos garnitures préférées (tranches fines de rôti de porc, pousses de bambou, oignons verts) pour le rendre encore plus savoureux.
Récompenses et distinctions
Récompensé par le classement Tabelog parmi les 100 meilleurs restaurants de ramen EAST pendant trois années consécutives : 2017, 2018, 2019.
Ingrédients et allergènes
- Ingrédients des nouilles :
Farine de blé (fabriquée au Japon), protéines de blé, sirop d’amidon réduit, sel/amidon modifié, alcool, kansui, pigment de gardénia (y compris le blé) - Ingrédients de la soupe :
Sauce soja (fabriquée au Japon), hydrolysat de protéines, sel, graisses de poulet et de porc, huile végétale aromatisée, sucre, extrait de bétail, extrait de daurade, épices/assaisonnements (acides aminés, etc.), colorants (caramel, gardénia, flavonoïdes), amidon modifié, alcool. (Certains ingrédients peuvent contenir du blé, du soja, du poulet, du porc, de la gélatine)
Ce produit est conçu sous la supervision du chef du restaurant pour reproduire fidèlement le goût de l’établissement.
Avis
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