L'excellence du ramen de Wakayama, sublimée par l'artisan Harada
Le bouillon de poulet, la soupe aux fruits de mer, la sauce soja et des ingrédients simples sont magnifiés par le savoir-faire de l’artisan Harada, offrant une saveur d’exception. Ce restaurant renommé de Wakayama attire les gourmets prêts à faire la queue pour savourer un bol authentique de Kiyono ramen.
Récompenses et distinctions
- Tabelog : Meilleur ramen de la préfecture de Wakayama (2012, 2013, 2014)
- Japan Ramen Award 2016 : 2ᵉ meilleur ramen du Japon
Contenu
Petit plaisir ou grande découverte ? Optez pour 2 ou 4 repas !
2 repas
- Nouilles : 2 portions × 110g
- Soupe : 2 portions × 29g
- Dimensions : 14×20,5×4,5cm
4 repas
- Nouilles : 4 portions × 110g
- Soupe : 4 portions × 29g
- Dimensions : 19×24,5×4,5cm
- Durée de conservation : 90 jours à température ambiante
- Comment conserver : Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.
Caractéristiques du ramen
- Type : Ramen à la sauce saoja
- Nouilles : Nouilles droites plates moyennement épaisses
- Soupe : sauce soja
- Ingrédients recommandés pour accompagner : Fine tranche de rôti de porc, oignon vert, menma (pousse de bambou), œuf dur
Informations sur le restaurant
- Information :
À l’intérieur comme à l’extérieur, le restaurant dégage une atmosphère moderne et apaisante, tout en restant ancré dans l’esthétique japonaise. C’est dans ce cadre raffiné que vous pourrez savourer le ramen de Kiyono, véritable expression de la cuisine japonaise.
- Adresse : 696 Arita-shino, préfecture de Wakayama
- Jours de fermeture : Dimanche, lundi
- Horaires d’ouverture :
- 11h 00 ~ 14 h 00
Préparation facile à la maison
Faites bouillir 2 litres d’eau par sachet de nouilles dans une grande casserole.
Diluez la soupe incluse avec environ 250 ml d’eau chaude et préparez-la directement dans un bol.
Plongez les nouilles dans l’eau bouillante et laissez cuire à feu vif pendant 30 secondes ou pendant environ 2 minutes 30 secondes à feu moyen.
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les soigneusement et placez-les dans le bol préparé, puis séparez-les délicatement dans le bol.
Ajoutez vos garnitures préférées (Fine tranche de rôti de porc, oignons verts, gros poivre noir), remuez légèrement et c’est prêt.
Ingrédients et allergènes
- Ingrédients des nouilles :
Farine de blé (origine Japon), protéines de blé, sirop d’amidon réduit, sel, amidon modifié, alcool, kansui (peut contenir du blé). - Ingrédients de la soupe :
Hydrolysat de protéines (origine Japon), extrait de fruits de mer, sauce soja, sel, graisse de porc transformée, huile comestible aromatisée, extrait de poulet, sucre, poudre de sardines séchées, poudre de bonite séchée, extrait de varech, poudre et assaisonnements à base de gingembre (acides aminés, etc.), alcool, colorant caramel, amidon modifié, acidulant, antioxydant (vitamine E). - Allergènes : Contient du blé, du soja, du porc et du poulet.
Ce produit est conçu sous la supervision du chef du restaurant pour reproduire fidèlement le goût de l’établissement.
Avis
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