Un Ramen d’Exception : Équilibre Parfait entre Tonkotsu et poisson Grillé
Une soupe tonkotsu salée et crémeuse, relevée par l’arôme du poisson grillé, s’entrelace parfaitement avec des nouilles fines pour un équilibre addictif de saveurs.
Récompenses et distinctions
Tabelog Ramen EAST 100 (2017, 2018, 2019)
Meilleur ramen de la préfecture de Niigata (2022, 2023)
1ère place au classement national du « Ramen Banzu SHOW » (TBS)
Contenu
- Nouilles : 3 portions × 100g
- Soupe : 3 portions × 34g
- Durée de conservation : 90 jours à température ambiante
- Dimensions : 17×23,5×5cm
- Comment conserver :
Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.
Caractéristiques du ramen
- Type : Tonkotsu
- Nouilles : Nouilles fines droites
- Soupe : Soupe Tonkotsu et poisson grillé
- Ingrédients recommandés pour accompagner : Fine tranche de rôti de porc, menma (pousse de bambou), nori, poivre noir
Informations sur le restaurant
- Information : Ce restaurant, réputé à l’échelle nationale, attire une file d’attente continue dès l’aube, même en semaine, rassemblant des passionnés venus de tout le pays en quête de cette saveur exceptionnelle.
- Adresse : 1650 Shimomonmae, Joetsu City, préfecture de Niigata
- Jours de fermeture : Lundi
- Horaires d’ouverture :
- 11h 00 ~ 13h 45 / 17h 00 ~ 20h 30
Préparation facile à la maison
Faites bouillir 2 litres d’eau par sachet de nouilles dans une grande casserole.
Diluez la soupe incluse avec environ 270 ml d’eau chaude et préparez-la directement dans un bol.
Plongez les nouilles dans l’eau bouillante et laissez cuire à feu vif pendant 30 secondes, puis réduisez à feu moyen et poursuivez la cuisson pendant environ 4 minutes, en séparant les nouilles au fur et à mesure.
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les soigneusement et placez-les dans le bol préparé, puis séparez-les délicatement dans le bol.
Ajoutez vos garnitures préférées (tranches fines de rôti de porc, pousses de bambou, oignons verts, nori, poivre noir) pour le rendre encore plus savoureux.
Ingrédients et allergènes
- Ingrédients des nouilles :
Farine de blé (origine Japon), sirop d’amidon réduit, sel, alcool, kansui, amidon modifié (contient du blé). - Ingrédients de la soupe :
Extrait de viande (origine Japon et Thaïlande), sel, huile animale, sauce soja, ail, huile assaisonnée, sucre, extrait de bonite, menton grillé, poudre de poisson séché, poudre de maquereau, produits laitiers, poivre, épaississant (polysaccharide), assaisonnements (acides aminés), alcool, colorant caramel, antioxydant (vitamine E), arôme.
Allergènes : Contient du blé, des produits laitiers, du maquereau, du soja et du porc.
Ce produit est conçu sous la supervision du chef du restaurant pour reproduire fidèlement le goût de l’établissement.
Avis
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