L'Excellence du Ramen au Poulet de Fukushima
Préparé avec une base de sel, ce ramen du célèbre restaurant « Enami » à Fukushima dévoile une saveur riche et raffinée sublimant le poulet. Ce restaurant prisé, où l’on fait souvent la queue, est l’établissement jumeau de Ramen Urota, également situé à Fukushima.
Récompenses et distinctions
- TRY Ramen Grand Prix (2011-2014) : 1ère place
- Ramen Walker Grand Prix 2023 (Kyoto) : 2ème place
- Ramen Walker Grand Prix 2024 (Kyoto) : 1ère place
Contenu
- Nouilles : 3 portions × 110g
- Soupe : 3 portions × 46.2g
- Durée de conservation : 90 jours à température ambiante
- Dimensions : 17×23,5×5cm
- Comment conserver :
Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.
Caractéristiques du ramen
- Type : Ramen au sel
- Nouilles : Nouilles fines droites
- Soupe : Soupe au poulet et sel
- Ingrédients recommandés pour accompagner : Fine tranche de rôti de porc, menma (pousse de bambou), oignon vert, wontons (raviolis chinois)
Informations sur le restaurant
- Information : Ce restaurant très prisé offre une variété de plats audacieux et innovants, comme des nouilles à tremper aux fruits de mer riches et savoureux, ainsi que des ramen en édition limitée.
- Adresse : 12-1 Nakae, Minamiyanomeza, ville de Fukushima,
- Jours de fermeture : Mercredi
- Horaires d’ouverture :11h 00 ~ 15h 00 / 18h 00 ~ 20h 00
Préparation facile à la maison
Faites bouillir 2 litres d’eau par sachet de nouilles dans une grande casserole.
Diluez la soupe incluse avec environ 300 ml d’eau chaude et préparez-la directement dans un bol.
Plongez les nouilles dans l’eau bouillante et laissez cuire à feu vif pendant 30 secondes, puis réduisez à feu moyen et poursuivez la cuisson pendant environ 4 minutes, en séparant les nouilles au fur et à mesure.
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les soigneusement et placez-les dans le bol préparé, puis séparez-les délicatement dans le bol.
Ajoutez vos garnitures préférées (tranches fines de rôti de porc, pousses de bambou, oignons verts, raviolis chinois) pour le rendre encore plus savoureux.
Ingrédients et allergènes
- Ingrédients des nouilles :
Farine de blé (fabriquée au Japon), sirop d’amidon réduit, sel, alcool, kansui, amidon modifié (y compris le blé) - Ingrédients de la soupe :
Graisses et huiles animales (fabriquées au Japon), sel, extrait de poulet, hydrolysat de protéines, sauce soja, sauce de poisson, sucre, extrait de palourdes, extrait d’oignon, assaisonnements de fruits de mer (acides aminés, etc.), alcool, épaississant (gomme de guar), arôme, antioxydant (vitamine E).
(Contient du blé, du soja, du poulet et de la gélatine)
Ce produit est conçu sous la supervision du chef du restaurant pour reproduire fidèlement le goût de l’établissement.
Avis
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